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前言我是第一次尝试把番茄和紫菜一起煮汤。煮好后品尝发现味道很是不错!微酸微甜,带些海鲜味。

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把姜脱皮,洗净后切片。
把瘦肉洗净后,切成片,用热水浸泡,加入姜片。
把瘦肉水倒入锅内煮到20分钟。
加入少许的盐,即可食用。

怎么煮肉片汤 ?

鲜美丝瓜肉片汤

原料
丝瓜250克、瘦猪肉200克、植物油适量。 辅料盐3克、味精1克、胡椒粉0.5克、料酒5克、葱段5克、姜片10克。
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1.将丝瓜去皮、洗净,对剖两半、切片;猪肉洗净,下沸水锅氽一下,捞出沥水,切成片。
2.锅中放油烧热,煸香葱段、姜片,再下肉片炒干水分,烹入料酒,注入清水750克,再加盐、味精、胡椒粉,煮至肉熟。
3.锅中加入丝瓜片煮至断生,去掉葱段、姜片不用,盛入汤盆即成。特点肉片鲜嫩,汤清味美。

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主料

猪肉250克

火腿肠1个

山药2根

辅料

500克

2片

1点
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1.
火腿肠山药备好

2.
猪肉洗干净

3.
猪肉切片

4.
山药削皮切片

5.
锅中倒入水先煮山药10分钟

6.
切好猪肉片放豆粉加点水拌匀加点盐

7.
火腿肠切片

8.
备用

9.
拌匀后的猪肉片

10.
10分钟后把猪肉片一片片的放入烧开的的山药汤中

11.
全部放完煮3分钟不要搅拌

12.
倒入火腿肠片煮2分钟

13.
作料香辣酱 花椒油香油 生抽依次放入碗中拌匀作料可以根据自己喜欢的作料搭配

14.
开吃

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主料
瘦肉
200g
水发香菇
50g
香芹
50g
韭菜
50g
辅料

适量

适量
香葱
适量
生粉
适量
鸡精
少许
胡椒粉
适量
酱油
少许
香油
少许
步骤

1.瘦肉洗净血水,切成薄片。

2.肉片放入碗里,加入生粉、香油、酱油拌匀,腌制5至10分钟。

3.芹菜、韭菜择洗干净切成段备用。

4.水发香菇洗净切成条,葱切葱花备用。

5.炒锅上火,倒入食用油烧热,放入葱花和香菇煸香。

6.倒入适量清水。

7.放入韭菜和芹菜段。

8.调入盐,大火煮沸。

9.放入肉片。

10.放入白胡椒粉,大火再次煮沸,起锅调入鸡精提鲜即可。

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瘦肉汤步骤

1.茶树菇搞去老根部洗净

2.锅中加三碗水煮开后,加入茶树菇煮二十分钟。

3.瘦肉切簿片,用盐油腌十分钟,加入一只蛋清均匀。

4.汤中加入瘦肉

5.打散的鸡蛋,煮开后加盐调味关火即可。
小贴士
广东人习惯在汤中加姜片有利去滚汤的寒气。

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食材用料:

猪瘦肉
水发木耳
水发银耳
芸豆角

料酒[图]料酒
酱油[图]酱油
胡椒粉[图]胡椒粉
香醋[图]香醋相克食物
味精[图]味精相克食物
香油[图]香油
淀粉[图]淀粉
菜谱亚博app在哪下载:

连汤肉片的亚博app在哪下载图解11.猪肉切片,用淀粉、盐上浆;木耳、银耳分别洗净,撕成小片;豆角切抹刀片
连汤肉片的亚博app在哪下载图解22.肉片用温油滑油
连汤肉片的亚博app在哪下载图解33.豆角炒至断生
连汤肉片的亚博app在哪下载图解44.加高汤(开水也行)、木耳、银耳、盐、料酒、酱油、胡椒粉烧沸
连汤肉片的亚博app在哪下载图解55.将肉片饭放入,淀粉用香醋和匀,勾芡
连汤肉片的亚博app在哪下载图解66.淋香油,ok

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瘦肉汤步骤

1.茶树菇搞去老根部洗净

2.锅中加三碗水煮开后,加入茶树菇煮二十分钟。

3.瘦肉切簿片,用盐油腌十分钟,加入一只蛋清均匀。

4.汤中加入瘦肉

5.打散的鸡蛋,煮开后加盐调味关火即可。
小贴士
广东人习惯在汤中加姜片有利去滚汤的寒气。

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1、干黄花菜和干木耳用温水充分泡发,洗净后沥干水分备用。蒜苗(蒜薹)切成3cm 长的小段。西红柿切成片状。平菇手撕成细条。香菜切碎。
猪里脊肉切成3mm 厚的片状,加入水淀粉1汤匙(15ml)和蛋清,用手抓匀。
2、中火加热炒锅中的油,在油温稍热时,将抓匀的猪里脊肉放入温油中滑一下,先用筷子轻拨,再立即捞出沥干油分。
3、炒锅中留少许底油,中火加热后分别放入蒜苗(蒜薹)段、平菇条和西红柿片翻炒,调入盐。
4、在锅内加入高汤(或水),改大火将汤煮沸,再分别放入青豆、泡发的黄花菜、泡发的木耳和油滑过的里脊肉片。
5、等汤汁再次煮沸,用剩余的水淀粉1汤匙(15ml)勾薄芡。并调入白胡椒粉、香醋和鸡精。上桌前撒上香菜碎即可。

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主料
猪里脊肉
200g
青豆
50g
西红柿
1个
木耳
适量
黄花菜
适量
袖珍菇
100g

适量

辅料

适量

少许
白胡椒
适量
水淀粉
适量
香醋
适量
味精
少许
香菜
少许

步骤

1.猪里脊肉(我用的是小里脊肉),洗净备用。

2.青豆泡发,木耳黄花菜泡发,西红柿一个,袖珍菇,香菜适量。

3.猪里脊肉切薄片,放入容器中加入半个蛋清,料酒,盐适量用手顺时针打匀,腌制10分钟。再加入水淀粉适量拌匀备用。

4.锅中加入油适量,烧至5成热,下入肉片,用筷子迅速打散,肉变色后,就迅速捞出。

5.划好的肉片,肉片不能划的太老,会影响口感,肉变色即可捞出。

6.另起锅,加适量的油,将切好的西红柿放入炒片刻。

7.锅中加入开水(骨汤更好),放入菇,木耳黄花菜等。

8.待水开后,加入盐,胡椒粉调味,再放入划好的肉片,淋入水淀粉搅匀,淋入少许香油,加少许香醋,放入味精,好了出锅了。

9.盛出后撒上香菜,一道肉片鲜嫩,汤味醇厚,酸辣可口的连汤肉片就可以享用了。
小贴士
待水开后,加入盐,胡椒粉调味,再放入划好的肉片,淋入水淀粉搅匀,淋入少许香油,加少许香醋,放入味精,好了出锅了。

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